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避风塘炒蟹



爱吃蟹的你给大闸蟹换一种吃法。

 

大闸蟹剪掉钳子,用刷子刷干净。

 

掀开盖,去掉内脏,剪掉肚脐,斩块。

 

蟹钳拍碎,加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。

 

大蒜去皮

 

打成蒜蓉。

 

炒锅倒多一点油。

 

放入大闸蟹炸至变色

 

捞出控油备用。

 

小葱洗干净切成小葱段。

 

炒锅留底油,倒入蒜末和葱碎,熬至出香味儿。

 

准备半碗面包糠。

 

倒到炒锅里继续翻炒,翻炒至面包糠变颜色。

 

倒入大闸蟹。

 

翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。

 

出锅前放一点小葱,装盘食用。

 

好好次。

 

小贴士

1、炒制的大闸蟹要去掉内脏,刮干净蟹钳上的毛。
2、炸的时候火大一点也没关系。
3、蒜多一点做出来的超级美味。


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