银丝蒜香娃娃菜
秋季天气干燥,多吃青菜哦,娃娃菜清爽适宜,粉丝嫩滑,是一道非常普通的家常菜,不过只要将它换个造型,就能变得高端大气,宴客都不失面子。
准备食材:娃娃菜、龙口粉丝。
汤羹食材:干墨鱼、胡萝卜、小葱。
大蒜切末
墨鱼浸泡,去骨,洗干净后切成丝
粉丝泡发
胡萝卜用磨具压出花
娃娃菜一切四份
蒜末炒香备用
娃娃菜汆烫变软,捞出控干水
摆入碟子里
将泡发的粉丝放在上面
炒香的蒜末放上面,再放上一勺剁椒,淋入生抽
蒸锅底层放入少许油,加热后倒入墨鱼炒香
倒入大半锅水,煮二十分钟
撒入胡萝卜,将蒸笼放在上面,大火蒸煮十分钟即可出锅
香喷喷的,趁热吃吧
小贴士
不同的菜需要的时间不同,不能一起烹制。
娃娃菜容易熟,墨鱼先煮至八成熟后再放胡萝卜,同时放蒸笼蒸娃娃菜,十分钟左右,口感最好。