黄金酱油炒饭
这种黄金炒饭，全程不加盐，不加味精，除了鸡蛋、米饭、酱油和少讲的鸡粉外，其他调味料都不放，纯粹的炒饭。
准备好一碗米饭，最好是隔夜饭
蛋黄放入碗中，数量根据自己的喜好和分量来掌控
加入1小勺美极鲜鸡粉代替食盐，它不单单给食材补充了咸度，因为含有鸡肉和小麦等成分，更能激发食材的鲜香。
用打蛋器搅打均匀
加入米饭
搅拌至米饭完全沾裹上蛋黄液，静置10分钟左右，让其蛋黄液凝固在米饭上
锅中倒入少许食用油烧热
放入米饭
转中小火炒至米饭散开
加入几滴美极鲜味汁，因为它是一种浓缩的调味汁，所以几滴就可以酱香绣人，还可以激发食材自然本味，还不会把米饭颜色染得过深，所以在炒制这道黄金酱油炒饭时建议用美极鲜味汁代替普通酱油，不仅颜色不发黑，而且酱香四溢
翻炒均匀即可
成品图
小贴士
鸡粉并不是味精，虽然有味精的功效，但是成份和功能远远不一样。
酱油我选的是美极鲜，是一种比生抽还提鲜的酱油，滴几滴即可，不怎么上色，炒饭也不需要上色。