一碗香煎豆腐
你是不是也把这道菜念成“一碗”香煎豆腐了？实际上“一碗香”也叫“一碗菜”，是湖南的一道名菜。今天教大家做一份家常版，因为份量较大所以就没将豆腐放在碗里，但是做法却香脆可口，开胃鲜香。将辣椒末撒在豆腐上，再将热油一泼，瞬间香味飘满整个房间！
老豆腐切长块备用
将豆腐块倒入锅中沸水焯水，接着倒入盐去除豆腥味
将豆腐块捞出，沥干水分备用
锅中热油，放入豆腐块，小火将每一面都煎至金黄
将煎好的豆腐块放在盘子里，浇上醋、生抽，撒上盐、辣椒末
锅中热油，再将热好的油浇在豆腐上爆香辣椒末
完成啦！
小贴士
锅中加盐，一是为了使豆腐不易散开，二是为了去除豆腥味.