肉泥酿豆腐
肉泥酿入豆腐里会让豆腐原本单一清素的口味充实起来，入口的层次也丰富起来，这是一道绝妙的搭配。
五花肉剁成肉泥状。
肉泥加盐、胡椒粉、生粉拌匀，并搅拌至起胶质状态。
豆腐剖开两半，并用小勺挖出小坑。
把肉泥填满小坑。
冷锅冷油，将酿好的豆腐有肉的那面朝锅底放。
中火煎至金黄后翻面，底面再煎至金黄。
半碗水加入1小勺生粉、1勺酱油、1大勺耗油拌匀。
倒入锅中烧开即可出锅。
装盘，洒上葱花即可。
小贴士
肉泥一定搅拌至起胶质状态，否则填到豆腐上容易掉出来。